SANP0003 Alergias E Intolerancias Alimenticias

El curso SANP0003 Alergias E Intolerancias Alimenticias ofrece formación especializada en el área sanitaria. Con este curso SANP0003 Alergias E Intolerancias Alimenticias el alumnado aprenderá a definir los diferentes tipos de alergias e intolerancias con el fin de identificar los productos que las ocasionan, y poder prevenir los riesgos, llevando a cabo alternativas para evitarlas, y realizando el tratamiento higiénico más acertado.

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UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALERGIA, INTOLERANCIA ALIMENTICIA Y LOS ALIMENTOS QUE LAS CAUSAN

  1. Aproximación a las características de las alergias e intolerancias alimenticias y los alimentos causantes de las mismas.
  2. – Definición de alergia e intolerancia alimentaria.
  3. – Distinción de los tipos de alergias e intolerancias alimenticias.
  4. – Conocimiento de la rueda de los alimentos.
  5. – Reconocimiento de los tipos de alérgenos contemplados en la normativa.
  6. – Descripción de los principales alimentos causantes de alergias e intolerancia.
  7. Identificación de componentes nutricionales relacionados con las intolerancias
  8. – Intolerancias relacionadas con la leche.
  9. – Intolerancias relacionadas con los huevos.
  10. – Intolerancias relacionadas con el pescado y mariscos.
  11. – Intolerancias relacionadas con los frutos secos.
  12. – Intolerancias relacionadas con los cereales.
  13. – Intolerancias relacionadas con las legumbres.
  14. – Intolerancias relacionadas con las frutas.
  15. – Prevención de riesgos en alergias alimenticias.
  16. – Selección de productos con implicaciones alérgicas
  17. – Descripción del concepto de la contaminación cruzada.
  18. Aplicación de las medidas de higiene sanitaria en la manipulación de alimentos
  19. – Realización de limpieza y eliminación de alérgenos de las superficies.
  20. – Alergias producidas por el látex

UNIDAD DIDÁCTICA 2. OFERTAS GASTRONÓMICAS Y ELABORACIONES CUINARIAS APTAS PARA PERSONAS CON NECESIDADES ALIMENTICIAS ESPECÍFICAS

  1. Elaboración de ofertas gastronómicas, dietas adecuadas y conocimiento de los principales alimentos causantes de alergias:
  2. – Elaboración de dieta hiposódica.
  3. – Elaboración de dieta hipocalórica.
  4. – Preparación de dieta hipercalórica.
  5. – Relación de dieta y anemia.
  6. – Preparación de dieta baja en azúcar.
  7. – Elaboración de dieta para la osteoporosis.
  8. – Elaboración de dieta astringente.
  9. – Elaboración de dieta de protección gástrica.
  10. – Identificación de una dieta antiulcerosa común.
  11. – Elaboración de dieta pobre en grasa.
  12. – Protección biliar.
  13. – Elaboración de dieta laxante.
  14. – Elaboración de dieta para reducir el ácido úrico. hiperuricemia.
  15. Implementación de medidas de prevención y control de:
  16. – Intolerancias relacionadas con la leche.
  17. – Intolerancias relacionadas con los huevos.
  18. – Intolerancias relacionadas con el pescado y mariscos.
  19. – Intolerancias relacionadas con los frutos secos.
  20. – Intolerancias relacionadas con los cereales.
  21. – Intolerancias relacionadas con las legumbres.
  22. – Intolerancias relacionadas con las frutas.
  23. – Implicación del uso del látex en la manipulación de los alimentos

210,00 

Detalles del Curso

Información adicional

Horas 50 Horas
Modalidad ONLINE

¿Por qué elegir Aurea?

Metodología de Aprendizaje Online

  • Aprendizaje activo y autónomo: A diferencia de la formación presencial, en el e-learning es clave fomentar que el alumno sea protagonista de su propio proceso de aprendizaje.

  • Microlearning y contenidos modulares: Lecciones breves, bien estructuradas, que permitan avanzar paso a paso.

  • Gamificación y elementos interactivos (cuestionarios, simulaciones, casos prácticos) aumentan la motivación y retención del conocimiento.

  • Evaluación continua: No solo exámenes finales, sino también foros, tareas prácticas y autoevaluaciones.

Plataforma online Moodle

  • Moodle es una excelente elección como LMS (Learning Management System). Algunas ventajas:

    • Código abierto y altamente personalizable.

    • Permite gestión de usuarios, seguimiento de progreso, certificados automáticos, SCORM, etc.

    • Integración con plugins y herramientas externas como H5P, BigBlueButton, Zoom, etc.

  • Optimiza la navegación y la experiencia de usuario: que la plataforma sea clara, intuitiva y visualmente amigable.

  • Mobile first: Muchos usuarios acceden desde el móvil, así que asegúrate de que la plataforma esté bien adaptada.

Equipo Docente y Tutoría

  • Docentes formados en pedagogía digital: No basta con saber del tema; es crucial saber cómo enseñarlo online.

  • Disponibilidad y acompañamiento: Los alumnos valoran mucho el soporte y el feedback de tutores.

  • Presencia activa: En foros, comentarios y webinars. Esto reduce la sensación de soledad del estudiante online.

  • Capacitación constante del equipo docente en nuevas metodologías y herramientas digitales.

Interacción y Comunidad

  • Foros, chats y actividades colaborativas: fomentan el aprendizaje social.

  • Feedback entre pares: puede ser útil para mejorar y compartir conocimientos.

  • Gamificación social: rankings, badges, desafíos grupales.

  • Encuestas y sugerencias: para mejorar el curso con la opinión de los propios alumnos.