INAF016PO Panaderia: Nutrición Y Dietética Del Pan

Este Curso INAF016PO Panaderia: Nutrición Y Dietética Del Pan le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de INDUSTRIAS ALIMENTARIAS. Con este Curso INAF016PO Panaderia: Nutrición Y Dietética Del Pan el alumno será capaz de identificar los aspectos nutricionales y dietéticos del pan.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARACTERÍSTICAS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA

  1. Origen de la dieta mediterránea
  2. Cambio evolutivo del patrón mediterráneo
  3. Composición nutricional de la Dieta Mediterránea

UNIDAD DIDÁCTICA 2. HIDRATOS DE CARBONO COMO FUENTE DE ENERGÍA

  1. ¿Qué son los hidratos de carbono?
  2. Cereales y derivados
  3. Relación de los hidratos de carbono en la nutrición y dietética del pan

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PAPEL DE LA FIBRA DIETÉTICA

  1. Mejora de la salud digestiva
  2. Control del peso
  3. Control de los niveles de glucosa en sangre
  4. Salud cardiovascular

UNIDAD DIDÁCTICA 4. OTROS NUTRIENTES: GRASAS, PROTEÍNAS, MICRONUTRIENTES

  1. Grasas
  2. Proteínas
  3. Micronutrientes

UNIDAD DIDÁCTICA 5. VALOR NUTRITIVO DEL PAN Y APORTE A LA DIETA

  1. Composición nutricional del pan
  2. Aporte del pan a la dieta
  3. Recomendaciones de consumo

UNIDAD DIDÁCTICA 6. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LOS DISTINTOS TIPOS DE PAN Y HARINAS

  1. Comparación entre tipos de pan y harinas
  2. Nuevas tendencias en la elaboración de productos a partir de cereales
  3. Cereales sin gluten
  4. Productos integrales y orgánicos
  5. Cereales como ingredientes alternativos

UNIDAD DIDÁCTICA 7. ENRIQUECIMIENTO DE LAS HARINAS

  1. Razones para enriquecer las harinas
  2. Micronutrientes comúnmente añadidos a las harinas
  3. Tipos de enriquecimiento

UNIDAD DIDÁCTICA 8. CONSUMO DE PAN EN LOS PAÍSES DESARROLLADOS: CAMBIOS Y TENDENCIAS

  1. Disminución del consumo per cápita tradicional
  2. Crecimiento de las variedades de pan «saludable»
  3. Enfoque en la sostenibilidad y la producción artesanal
  4. Diferencias regionales

84,00 

Detalles del Curso

Información adicional

Horas 20 Horas
Modalidad ONLINE

¿Por qué elegir Aurea?

Metodología de Aprendizaje Online

  • Aprendizaje activo y autónomo: A diferencia de la formación presencial, en el e-learning es clave fomentar que el alumno sea protagonista de su propio proceso de aprendizaje.

  • Microlearning y contenidos modulares: Lecciones breves, bien estructuradas, que permitan avanzar paso a paso.

  • Gamificación y elementos interactivos (cuestionarios, simulaciones, casos prácticos) aumentan la motivación y retención del conocimiento.

  • Evaluación continua: No solo exámenes finales, sino también foros, tareas prácticas y autoevaluaciones.

Plataforma online Moodle

  • Moodle es una excelente elección como LMS (Learning Management System). Algunas ventajas:

    • Código abierto y altamente personalizable.

    • Permite gestión de usuarios, seguimiento de progreso, certificados automáticos, SCORM, etc.

    • Integración con plugins y herramientas externas como H5P, BigBlueButton, Zoom, etc.

  • Optimiza la navegación y la experiencia de usuario: que la plataforma sea clara, intuitiva y visualmente amigable.

  • Mobile first: Muchos usuarios acceden desde el móvil, así que asegúrate de que la plataforma esté bien adaptada.

Equipo Docente y Tutoría

  • Docentes formados en pedagogía digital: No basta con saber del tema; es crucial saber cómo enseñarlo online.

  • Disponibilidad y acompañamiento: Los alumnos valoran mucho el soporte y el feedback de tutores.

  • Presencia activa: En foros, comentarios y webinars. Esto reduce la sensación de soledad del estudiante online.

  • Capacitación constante del equipo docente en nuevas metodologías y herramientas digitales.

Interacción y Comunidad

  • Foros, chats y actividades colaborativas: fomentan el aprendizaje social.

  • Feedback entre pares: puede ser útil para mejorar y compartir conocimientos.

  • Gamificación social: rankings, badges, desafíos grupales.

  • Encuestas y sugerencias: para mejorar el curso con la opinión de los propios alumnos.