INAD030PO MANIPULACIÓN EN CRUDO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

Este Curso INAD030PO MANIPULACIÓN EN CRUDO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Instalación y mantenimiento. Con este CURSO INAD030PO MANIPULACIÓN EN CRUDO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y adquirir los conocimientos necesarios para el desarrollo de las actividades de manipulación en crudo y conservación de toda clase de alimentos para su posterior elaboración.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.

  1. Métodos de conservación.
  2. – La refrigeración.
  3. – La congelación.
  4. – La deshidratación.
  5. – Encurtido.
  6. – Salazón.
  7. – Adobo
  8. – Pasteurización.
  9. – Marinada.
  10. – Escabeche
  11. – Esterilización.
  12. – Ahumado
  13. – Nuevas tecnologías
  14. Estudio general de las materias primas.
  15. – Géneros perecederos: los huevos.
  16. – Géneros no perecederos.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PREELABORACIÓN DE ALIMENTOS

  1. Preelaboración y tratamiento de las verduras.
  2. – Clasificación de las verduras.
  3. – Presentación en el mercado.
  4. Las aves de corral.
  5. – Clasificación.
  6. – La calidad. Preelaboración aviar.
  7. – Piezas con denominación propia.
  8. Ganado lanar.
  9. – Clasificación
  10. – Calidad de las razas españolas
  11. – Fraccionado y categorías. Piezas con denominación propia.
  12. Ganado vacuno.
  13. – Calidad.
  14. – Clasificación por categorías.
  15. – Despiece vacuno. Piezas con denominación propia. Vacuno mayor.
  16. El cerdo.
  17. – Clasificación de calidad.
  18. – Clasificación comercial
  19. Pescados.
  20. – Cría.
  21. – Clasificación.
  22. – Calidad
  23. – Preelaboraciones
  24. – Cortes de los pescados

525,00 

Detalles del Curso

Información adicional

Horas 125 Horas
Modalidad ONLINE

¿Por qué elegir Aurea?

Metodología de Aprendizaje Online

  • Aprendizaje activo y autónomo: A diferencia de la formación presencial, en el e-learning es clave fomentar que el alumno sea protagonista de su propio proceso de aprendizaje.

  • Microlearning y contenidos modulares: Lecciones breves, bien estructuradas, que permitan avanzar paso a paso.

  • Gamificación y elementos interactivos (cuestionarios, simulaciones, casos prácticos) aumentan la motivación y retención del conocimiento.

  • Evaluación continua: No solo exámenes finales, sino también foros, tareas prácticas y autoevaluaciones.

Plataforma online Moodle

  • Moodle es una excelente elección como LMS (Learning Management System). Algunas ventajas:

    • Código abierto y altamente personalizable.

    • Permite gestión de usuarios, seguimiento de progreso, certificados automáticos, SCORM, etc.

    • Integración con plugins y herramientas externas como H5P, BigBlueButton, Zoom, etc.

  • Optimiza la navegación y la experiencia de usuario: que la plataforma sea clara, intuitiva y visualmente amigable.

  • Mobile first: Muchos usuarios acceden desde el móvil, así que asegúrate de que la plataforma esté bien adaptada.

Equipo Docente y Tutoría

  • Docentes formados en pedagogía digital: No basta con saber del tema; es crucial saber cómo enseñarlo online.

  • Disponibilidad y acompañamiento: Los alumnos valoran mucho el soporte y el feedback de tutores.

  • Presencia activa: En foros, comentarios y webinars. Esto reduce la sensación de soledad del estudiante online.

  • Capacitación constante del equipo docente en nuevas metodologías y herramientas digitales.

Interacción y Comunidad

  • Foros, chats y actividades colaborativas: fomentan el aprendizaje social.

  • Feedback entre pares: puede ser útil para mejorar y compartir conocimientos.

  • Gamificación social: rankings, badges, desafíos grupales.

  • Encuestas y sugerencias: para mejorar el curso con la opinión de los propios alumnos.