HOTR32 Aprovisionamiento en Restauración

El curso HOTR32 Aprovisionamiento en Restauración ofrece un alumnado ofrece al alumnado una especialidad formativa de la Familia Profesional de hostelería y turismo. La finalidad del presente curso es el de aportar conocimientos para realizar la recepción de materiales primas y alimentos elaborados según la normativa así como controlar el inventario, las formas de almacenaje y el retiro de mercancía según sea almacén seco, almacén géneros fríos o almacén de géneros congelados.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONOCIMIENTOS/ CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS

  1. Conocimiento y aplicación de las normas higiénico-sanitarias para la recepción de materias primas según la normativa
  2. – Normas higiénico-sanitarias para la recepción de materias primas
  3. Conocimiento y realización del control del inventario según las formas de almacenaje, retiro de mercancía según sea almacén seco, almacén géneros fríos o almacén géneros congelado
  4. – Normas de control de inventarios según las formas de almacenaje
  5. – Almacén seco
  6. – Almacén géneros fríos o almacén géneros congelado según las formas de almacenaje
  7. – Retiro de mercancía según sea:
  8. – Almacén seco
  9. – Almacén géneros fríos o almacén géneros congelado según las formas de almacenaje
  10. Conocimiento de los diferentes sistemas de valoración de inventarios FIFO,LIFO y Media Ponderada
  11. – Realizar una valoración económica de inventario por el sistema FIFO, LIFO o Media Ponderada

UNIDAD DIDÁCTICA 2. HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES

  1. Demostración de una actitud de dedicación y motivación en el trabajo.
  2. Rigurosidad y meticulosidad.
  3. Demostración de iniciativa.
  4. Colaboración y participación activa con el equipo de trabajo.
  5. Concienciacióny cumplimiento de la normativa de Seguridad alimentaria
  6. Cumplimiento de los procedimientos y normas de prevención de riesgos laborales.
  7. Cumpimiento y respeto de las normas y procedimientos medioambientales.

42,00 

Detalles del Curso

Información adicional

Horas 10 Horas
Modalidad ONLINE

¿Por qué elegir Aurea?

Metodología de Aprendizaje Online

  • Aprendizaje activo y autónomo: A diferencia de la formación presencial, en el e-learning es clave fomentar que el alumno sea protagonista de su propio proceso de aprendizaje.

  • Microlearning y contenidos modulares: Lecciones breves, bien estructuradas, que permitan avanzar paso a paso.

  • Gamificación y elementos interactivos (cuestionarios, simulaciones, casos prácticos) aumentan la motivación y retención del conocimiento.

  • Evaluación continua: No solo exámenes finales, sino también foros, tareas prácticas y autoevaluaciones.

Plataforma online Moodle

  • Moodle es una excelente elección como LMS (Learning Management System). Algunas ventajas:

    • Código abierto y altamente personalizable.

    • Permite gestión de usuarios, seguimiento de progreso, certificados automáticos, SCORM, etc.

    • Integración con plugins y herramientas externas como H5P, BigBlueButton, Zoom, etc.

  • Optimiza la navegación y la experiencia de usuario: que la plataforma sea clara, intuitiva y visualmente amigable.

  • Mobile first: Muchos usuarios acceden desde el móvil, así que asegúrate de que la plataforma esté bien adaptada.

Equipo Docente y Tutoría

  • Docentes formados en pedagogía digital: No basta con saber del tema; es crucial saber cómo enseñarlo online.

  • Disponibilidad y acompañamiento: Los alumnos valoran mucho el soporte y el feedback de tutores.

  • Presencia activa: En foros, comentarios y webinars. Esto reduce la sensación de soledad del estudiante online.

  • Capacitación constante del equipo docente en nuevas metodologías y herramientas digitales.

Interacción y Comunidad

  • Foros, chats y actividades colaborativas: fomentan el aprendizaje social.

  • Feedback entre pares: puede ser útil para mejorar y compartir conocimientos.

  • Gamificación social: rankings, badges, desafíos grupales.

  • Encuestas y sugerencias: para mejorar el curso con la opinión de los propios alumnos.