HOTR0009 COCINA SANA

El curso HOTR0009 COCINA SANA ofrece formación especializada en el área de la Restauración. Con este curso HOTR0009 COCINA SANA el alumnado obtendrá los fundamentos base en dietética, productos y métodos culinarios.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. Cocina sana

  1. Introducción a la dietética.
  2. – Identificación de variedad y equilibrio.
  3. – Obesidad y problemas de salud.
  4. – Alimentación y nutrientes.
  5. – Hidratos de carbono.
  6. – Grasas.
  7. – Proteínas.
  8. – Agua.
  9. – Vitaminas.
  10. – Minerales.
  11. – Causas de la obesidad
  12. – Realización de ejercicio natural.
  13. Conocimiento de la dieta mediterránea.
  14. – Aceite de oliva en la dieta mediterránea.
  15. – Frutas y verduras en la dieta mediterránea.
  16. – Pescado en la dieta mediterránea.
  17. Aplicación de técnicas de cocción saludables.
  18. – Técnica de cocina al vapor.
  19. – Técnica de cocina en el microondas.
  20. – Técnica de cocina en la olla a presión.
  21. – Técnica de cocina sobre el fuego (parrilla, barbacoa).
  22. – Técnica de cocina a la plancha.
  23. – Técnica de cocina en el wok.
  24. – Técnica de cocina en el horno.
  25. – Técnica de cocina en papillote.
  26. Descripción de las materias primas y su elaboración:
  27. – Verduras
  28. – Frutas.
  29. – Legumbres.
  30. – Arroz.
  31. – Pastas.
  32. – Carnes y los pescados.
  33. Elaboración de platos para comidas de celebración
  34. Descripción de los ingredientes de la A a la Z
  35. Utilización de pequeño diccionario de salud

147,00 

Detalles del Curso

Información adicional

Horas 35 Horas
Modalidad ONLINE

¿Por qué elegir Aurea?

Metodología de Aprendizaje Online

  • Aprendizaje activo y autónomo: A diferencia de la formación presencial, en el e-learning es clave fomentar que el alumno sea protagonista de su propio proceso de aprendizaje.

  • Microlearning y contenidos modulares: Lecciones breves, bien estructuradas, que permitan avanzar paso a paso.

  • Gamificación y elementos interactivos (cuestionarios, simulaciones, casos prácticos) aumentan la motivación y retención del conocimiento.

  • Evaluación continua: No solo exámenes finales, sino también foros, tareas prácticas y autoevaluaciones.

Plataforma online Moodle

  • Moodle es una excelente elección como LMS (Learning Management System). Algunas ventajas:

    • Código abierto y altamente personalizable.

    • Permite gestión de usuarios, seguimiento de progreso, certificados automáticos, SCORM, etc.

    • Integración con plugins y herramientas externas como H5P, BigBlueButton, Zoom, etc.

  • Optimiza la navegación y la experiencia de usuario: que la plataforma sea clara, intuitiva y visualmente amigable.

  • Mobile first: Muchos usuarios acceden desde el móvil, así que asegúrate de que la plataforma esté bien adaptada.

Equipo Docente y Tutoría

  • Docentes formados en pedagogía digital: No basta con saber del tema; es crucial saber cómo enseñarlo online.

  • Disponibilidad y acompañamiento: Los alumnos valoran mucho el soporte y el feedback de tutores.

  • Presencia activa: En foros, comentarios y webinars. Esto reduce la sensación de soledad del estudiante online.

  • Capacitación constante del equipo docente en nuevas metodologías y herramientas digitales.

Interacción y Comunidad

  • Foros, chats y actividades colaborativas: fomentan el aprendizaje social.

  • Feedback entre pares: puede ser útil para mejorar y compartir conocimientos.

  • Gamificación social: rankings, badges, desafíos grupales.

  • Encuestas y sugerencias: para mejorar el curso con la opinión de los propios alumnos.