HOTR0019 Degustación De Bebidas

Este curso HOTR0019 Degustación De Bebidas ofrece formación especializada en el área profesional de la Restauración. Con este curso HOTR0019 Degustación De Bebidas el alumnado aprenderá a aplicar las técnicas de degustación o cata en cervezas, aguas, cafés e infusiones, considerando las características organolépticas de las mismas.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEGUSTACIÓN DE BEBIDAS

  1. Identificación de materias primas:
  2. – Cerveza: Maltas, aguas, levadura, lúpulo y hierbas.
  3. – Sidra: tipos, características y propiedades.
  4. – Agua: Mineral natural, manantial, potable, sin gas, con gas.
  5. – Café: Origen, tostado, notas características.
  6. – Infusiones: Semillas, raíces, hierbas, flores.
  7. – Té: Blanco, verde, oolong, negro, rojo, ahumado, perfumado, aromatizado.
  8. Degustación y cata de bebidas:
  9. – Técnicas y reglas específicas de la cata.
  10. – Condiciones ambientales.
  11. – Temperatura.
  12. Análisis sensorial de bebidas.
  13. – Sensaciones visuales.
  14. – Sensaciones olfativas y gustativas-olfativas.
  15. – Sensaciones táctiles.
  16. – Persistencia.
  17. – Retrogusto.
  18. – Ceremonia del té.
  19. Creación de fichas de la cata.
  20. Conocimiento de las bebidas y sus maridajes

168,00 

Detalles del Curso

Información adicional

Horas 30 Horas
Modalidad ONLINE

¿Por qué elegir Aurea?

Metodología de Aprendizaje Online

  • Aprendizaje activo y autónomo: A diferencia de la formación presencial, en el e-learning es clave fomentar que el alumno sea protagonista de su propio proceso de aprendizaje.

  • Microlearning y contenidos modulares: Lecciones breves, bien estructuradas, que permitan avanzar paso a paso.

  • Gamificación y elementos interactivos (cuestionarios, simulaciones, casos prácticos) aumentan la motivación y retención del conocimiento.

  • Evaluación continua: No solo exámenes finales, sino también foros, tareas prácticas y autoevaluaciones.

Plataforma online Moodle

  • Moodle es una excelente elección como LMS (Learning Management System). Algunas ventajas:

    • Código abierto y altamente personalizable.

    • Permite gestión de usuarios, seguimiento de progreso, certificados automáticos, SCORM, etc.

    • Integración con plugins y herramientas externas como H5P, BigBlueButton, Zoom, etc.

  • Optimiza la navegación y la experiencia de usuario: que la plataforma sea clara, intuitiva y visualmente amigable.

  • Mobile first: Muchos usuarios acceden desde el móvil, así que asegúrate de que la plataforma esté bien adaptada.

Equipo Docente y Tutoría

  • Docentes formados en pedagogía digital: No basta con saber del tema; es crucial saber cómo enseñarlo online.

  • Disponibilidad y acompañamiento: Los alumnos valoran mucho el soporte y el feedback de tutores.

  • Presencia activa: En foros, comentarios y webinars. Esto reduce la sensación de soledad del estudiante online.

  • Capacitación constante del equipo docente en nuevas metodologías y herramientas digitales.

Interacción y Comunidad

  • Foros, chats y actividades colaborativas: fomentan el aprendizaje social.

  • Feedback entre pares: puede ser útil para mejorar y compartir conocimientos.

  • Gamificación social: rankings, badges, desafíos grupales.

  • Encuestas y sugerencias: para mejorar el curso con la opinión de los propios alumnos.