INAD033PO MICROBIOLOGÍA DE LOS LÁCTEOS

Este Curso INAD033PO MICROBIOLOGÍA DE LOS LÁCTEOS le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias. Con este CURSO INAD033PO MICROBIOLOGÍA DE LOS LÁCTEOS el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y aplicar los principios de la microbiología a la industria láctea en sus aspectos higiénico, sanitario y tecnológico.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS GENERALES DE LA MICROBIOLOGÍA.

  1. La Microbiología:
  2. – El hombre y los microbios.
  3. – Historia de la microbiología.
  4. – Microbiología láctea.
  5. – Formas microbianas en la leche.
  6. Las bacterias:
  7. – Estructuras de las bacterias.
  8. – Dimensiones y formas de las bacterias.
  9. – Multiplicación de las bacterias.
  10. – Resistencia y Sensibilidad. Elementos nutritivos suficientes en cantidad y calidad adecuada a cada especie. Condiciones físicas y químicas ambientales adecuadas. (Temperatura. pH. Oxígeno. Sal. Otros factores)
  11. – Bacteriostáticos y bactericidas.
  12. – Producción de toxinas y fermentos. Proteínas. Grasas.
  13. Hongos. Protozoos. Virus.
  14. – Hongos.
  15. – Estructura y multiplicación de los hongos.
  16. – Resistencia y sensibilidad de los hongos.
  17. – Necesidades de los hongos.
  18. – Control de los hongos.
  19. – Sustancias antifúngicas.
  20. – Sustancias fúngicas.
  21. – Los protozoos.
  22. – Los virus

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA LECHE, UN ALIMENTO SENSIBLE.

  1. La leche y los microbios: La leche, buen alimento para los microbios.
  2. – Origen de los microbios en la leche. Animal productor. Ordeño. Filtros de leche. Depósitos de enfriamiento. Recogida y transporte. Almacenamiento previo al proceso.
  3. – Contaminaciones de leche durante el procesado.
  4. – Calidad bacteriológica de la leche.
  5. – Alteraciones de la leche por causas microbianas.
  6. Neutralización de los microbios y conservación de la leche.
  7. – Neutralización de microbios de la leche.
  8. – Conservación por el frío.
  9. – Conservación por congelación.

231,00 

Detalles del Curso

Información adicional

Horas 55 Horas
Modalidad ONLINE

¿Por qué elegir Aurea?

Metodología de Aprendizaje Online

  • Aprendizaje activo y autónomo: A diferencia de la formación presencial, en el e-learning es clave fomentar que el alumno sea protagonista de su propio proceso de aprendizaje.

  • Microlearning y contenidos modulares: Lecciones breves, bien estructuradas, que permitan avanzar paso a paso.

  • Gamificación y elementos interactivos (cuestionarios, simulaciones, casos prácticos) aumentan la motivación y retención del conocimiento.

  • Evaluación continua: No solo exámenes finales, sino también foros, tareas prácticas y autoevaluaciones.

Plataforma online Moodle

  • Moodle es una excelente elección como LMS (Learning Management System). Algunas ventajas:

    • Código abierto y altamente personalizable.

    • Permite gestión de usuarios, seguimiento de progreso, certificados automáticos, SCORM, etc.

    • Integración con plugins y herramientas externas como H5P, BigBlueButton, Zoom, etc.

  • Optimiza la navegación y la experiencia de usuario: que la plataforma sea clara, intuitiva y visualmente amigable.

  • Mobile first: Muchos usuarios acceden desde el móvil, así que asegúrate de que la plataforma esté bien adaptada.

Equipo Docente y Tutoría

  • Docentes formados en pedagogía digital: No basta con saber del tema; es crucial saber cómo enseñarlo online.

  • Disponibilidad y acompañamiento: Los alumnos valoran mucho el soporte y el feedback de tutores.

  • Presencia activa: En foros, comentarios y webinars. Esto reduce la sensación de soledad del estudiante online.

  • Capacitación constante del equipo docente en nuevas metodologías y herramientas digitales.

Interacción y Comunidad

  • Foros, chats y actividades colaborativas: fomentan el aprendizaje social.

  • Feedback entre pares: puede ser útil para mejorar y compartir conocimientos.

  • Gamificación social: rankings, badges, desafíos grupales.

  • Encuestas y sugerencias: para mejorar el curso con la opinión de los propios alumnos.