INAD001PO ADITIVOS ALIMENTARIOS

Este Curso INAD001PO ADITIVOS ALIMENTARIOS le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias. Con este CURSO INAD001PO ADITIVOS ALIMENTARIOS el alumno será capaz de Identificar los tipos de aditivos que puedan contener los diferentes alimentos y determinar la ingesta diaria admisible.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALIMENTACIÓN Y ADITIVOS

  1. Introducción – Qué son los aditivos alimentarios – Papel de los aditivos en los alimentos – Procedimientos legales de autorización
  2. Listas positivas y productos en los que se utilizan – Tipos de aditivos – Condiciones de utilización – Su aplicación en los alimentos
  3. Ingestas diarias admisibles – Qué son – Para qué sirven – Quién las establece – Como se determinan – Cuál es el margen de seguridad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. COLORANTES

  1. Generalidades – Colorantes naturales – Colorantes sintéticos
  2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades
  3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EDULCORANTES

  1. Generalidades – Ventajas con respecto al azúcar
  2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades
  3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical

UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONSERVADORES

  1. Generalidades – Factores que influyen en la actividad
  2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades
  3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ANTIOXIDANTES

  1. Generalidades – Tipos de deterioros de las grasas – Determinación de la estabilidad de una grasa
  2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades
  3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical

UNIDAD DIDÁCTICA 6. EMULGENTES, ESTABILIZANTES, ESPESANTES Y GELIFICANTES

  1. Generalidades – Emulgentes – Estabilizantes – Espesantes – Gelificantes
  2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades
  3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical

UNIDAD DIDÁCTICA 7. OTROS ADITIVOS

  1. Generalidades – Acidulantes, reguladores del Ph – Antiapelmazantes – Potenciadores del sabor – Otros
  2. Normas de identidad y pureza – Definición y características – Composición – Propiedades
  3. Legislación aplicable – Legislación horizontal – Legislación vertical

294,00 

Detalles del Curso

Información adicional

Horas 70 Horas
Modalidad ONLINE

¿Por qué elegir Aurea?

Metodología de Aprendizaje Online

  • Aprendizaje activo y autónomo: A diferencia de la formación presencial, en el e-learning es clave fomentar que el alumno sea protagonista de su propio proceso de aprendizaje.

  • Microlearning y contenidos modulares: Lecciones breves, bien estructuradas, que permitan avanzar paso a paso.

  • Gamificación y elementos interactivos (cuestionarios, simulaciones, casos prácticos) aumentan la motivación y retención del conocimiento.

  • Evaluación continua: No solo exámenes finales, sino también foros, tareas prácticas y autoevaluaciones.

Plataforma online Moodle

  • Moodle es una excelente elección como LMS (Learning Management System). Algunas ventajas:

    • Código abierto y altamente personalizable.

    • Permite gestión de usuarios, seguimiento de progreso, certificados automáticos, SCORM, etc.

    • Integración con plugins y herramientas externas como H5P, BigBlueButton, Zoom, etc.

  • Optimiza la navegación y la experiencia de usuario: que la plataforma sea clara, intuitiva y visualmente amigable.

  • Mobile first: Muchos usuarios acceden desde el móvil, así que asegúrate de que la plataforma esté bien adaptada.

Equipo Docente y Tutoría

  • Docentes formados en pedagogía digital: No basta con saber del tema; es crucial saber cómo enseñarlo online.

  • Disponibilidad y acompañamiento: Los alumnos valoran mucho el soporte y el feedback de tutores.

  • Presencia activa: En foros, comentarios y webinars. Esto reduce la sensación de soledad del estudiante online.

  • Capacitación constante del equipo docente en nuevas metodologías y herramientas digitales.

Interacción y Comunidad

  • Foros, chats y actividades colaborativas: fomentan el aprendizaje social.

  • Feedback entre pares: puede ser útil para mejorar y compartir conocimientos.

  • Gamificación social: rankings, badges, desafíos grupales.

  • Encuestas y sugerencias: para mejorar el curso con la opinión de los propios alumnos.