INAD0001 Manipulación En Crudo Y Conservación De Alimentos

Este Curso INAD0001 Manipulación En Crudo Y Conservación De Alimentos le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias Alimentarias. Con este CURSO INAD0001 Manipulación En Crudo Y Conservación De Alimentos el alumno será capaz de conocer los procedimientos de conservación, mantenimiento y descongelación de productos alimenticos, cuáles de estos son perecederos y su tipología según procedencia y uso.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

  1. Aplicación de métodos de conservación de alimentos.
  2. – Métodos de conservación.
  3. – Refrigeración.
  4. – Congelación.
  5. – Deshidratación.
  6. – Encurtido.
  7. – Salazón.
  8. – Adobo.
  9. – Pasteurización.
  10. – Marinada.
  11. – Escabeche.
  12. – Esterilización.
  13. – Ahumado.
  14. – Nuevas tecnologías.
  15. – Estudio general de las materias primas.
  16. – Géneros perecederos: los huevos.
  17. – Géneros no perecederos.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PREELABORACIÓN DE ALIMENTOS

  1. Gestión de la preelaboración de alimentos
  2. – Preelaboración y tratamiento de las verduras.
  3. – Clasificación de las verduras.
  4. – Presentación en el mercado.
  5. – Aves de corral.
  6. – Clasificación.
  7. – Calidad. Preelaboración aviar.
  8. – Piezas con denominación propia.
  9. – Ganado lanar.
  10. – Clasificación.
  11. – Calidad de las razas españolas.
  12. – Fraccionado y categorías. Piezas con denominación propia.
  13. – Ganado vacuno.
  14. – Calidad.
  15. – Clasificación por categorías.
  16. – Despiece vacuno. Piezas con denominación propia. Vacuno mayor.
  17. – Cerdo.
  18. – Clasificación de calidad.
  19. – Clasificación comercial.
  20. – Pescados.
  21. – Cría.
  22. – Clasificación.
  23. – Calidad.
  24. – Preelaboraciones.
  25. – Cortes de los pescados.

525,00 

Detalles del Curso

Información adicional

Horas 125 Horas
Modalidad ONLINE

¿Por qué elegir Aurea?

Metodología de Aprendizaje Online

  • Aprendizaje activo y autónomo: A diferencia de la formación presencial, en el e-learning es clave fomentar que el alumno sea protagonista de su propio proceso de aprendizaje.

  • Microlearning y contenidos modulares: Lecciones breves, bien estructuradas, que permitan avanzar paso a paso.

  • Gamificación y elementos interactivos (cuestionarios, simulaciones, casos prácticos) aumentan la motivación y retención del conocimiento.

  • Evaluación continua: No solo exámenes finales, sino también foros, tareas prácticas y autoevaluaciones.

Plataforma online Moodle

  • Moodle es una excelente elección como LMS (Learning Management System). Algunas ventajas:

    • Código abierto y altamente personalizable.

    • Permite gestión de usuarios, seguimiento de progreso, certificados automáticos, SCORM, etc.

    • Integración con plugins y herramientas externas como H5P, BigBlueButton, Zoom, etc.

  • Optimiza la navegación y la experiencia de usuario: que la plataforma sea clara, intuitiva y visualmente amigable.

  • Mobile first: Muchos usuarios acceden desde el móvil, así que asegúrate de que la plataforma esté bien adaptada.

Equipo Docente y Tutoría

  • Docentes formados en pedagogía digital: No basta con saber del tema; es crucial saber cómo enseñarlo online.

  • Disponibilidad y acompañamiento: Los alumnos valoran mucho el soporte y el feedback de tutores.

  • Presencia activa: En foros, comentarios y webinars. Esto reduce la sensación de soledad del estudiante online.

  • Capacitación constante del equipo docente en nuevas metodologías y herramientas digitales.

Interacción y Comunidad

  • Foros, chats y actividades colaborativas: fomentan el aprendizaje social.

  • Feedback entre pares: puede ser útil para mejorar y compartir conocimientos.

  • Gamificación social: rankings, badges, desafíos grupales.

  • Encuestas y sugerencias: para mejorar el curso con la opinión de los propios alumnos.