HOTR44 PROCEDIMIENTOS DE SALA EN RESTAURACIÓN – PROTECCIÓN GLOBAL FRENTE AL COVID 19

Este Curso HOTR44 PROCEDIMIENTOS DE SALA EN RESTAURACIÓN PROTECCIÓN GLOBAL FRENTE AL COVID 19 le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Hostelería y turismo. Con este CURSO HOTR44 PROCEDIMIENTOS DE SALA EN RESTAURACIÓN PROTECCIÓN GLOBAL FRENTE AL COVID 19 el alumno será capaz de Garantizar el servicio de sala prestado al cliente y su adecuación a los procesos encaminados a la protección ante el COVID 19.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ADQUISICIÓN DE CONOCIMIENTOS BÁSICOS

  1. Plan de contingencia ante el covid-19
  2. Procedimiento de llegada e incorporación al puesto de trabajo
  3. Proceso de limpieza y desinfección de espacios de servicio al público

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ADECUACIÓN DE LA ZONA DE LA COCINA PARA GARANTIZAR LA PROTECCIÓN ANTE EL COVID 19

  1. Espacio de almacenamiento en cocina y operaciones de recepción, organización y control de materias primas en cocina
  2. Sistemas de trazabilidad
  3. Las cámaras de refrigeración y congelación
  4. Manipulación de alimentos
  5. Proceso de limpieza y desinfección finalizando el servicio
  6. Office
  7. Gestión de residuos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ADECUACIÓN DE LA ZONA DE SALA/BARRA/TERRAZA PARA GARANTIZAR LA PROTECCIÓN ANTE EL COVID 19

  1. Gestión de prevención sanitaria Covid-19 en barra y sala
  2. Procedimiento de recepción de mercancía en barra y sala
  3. Gestión del servicio en sala
  4. Servicio en barra
  5. Servicio en terraza
  6. Zona de recepción de clientes
  7. Gestión de los reservados
  8. Modelos de venta Covid-19
  9. Aseos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ADECUACIÓN DE LOS SERVICIOS ESPECIALES EN LA RESTAURACIÓN

  1. Take away y delivery
  2. Catering
  3. Buffet

147,00 

Detalles del Curso

Información adicional

Horas 35 Horas
Modalidad ONLINE

¿Por qué elegir Aurea?

Metodología de Aprendizaje Online

  • Aprendizaje activo y autónomo: A diferencia de la formación presencial, en el e-learning es clave fomentar que el alumno sea protagonista de su propio proceso de aprendizaje.

  • Microlearning y contenidos modulares: Lecciones breves, bien estructuradas, que permitan avanzar paso a paso.

  • Gamificación y elementos interactivos (cuestionarios, simulaciones, casos prácticos) aumentan la motivación y retención del conocimiento.

  • Evaluación continua: No solo exámenes finales, sino también foros, tareas prácticas y autoevaluaciones.

Plataforma online Moodle

  • Moodle es una excelente elección como LMS (Learning Management System). Algunas ventajas:

    • Código abierto y altamente personalizable.

    • Permite gestión de usuarios, seguimiento de progreso, certificados automáticos, SCORM, etc.

    • Integración con plugins y herramientas externas como H5P, BigBlueButton, Zoom, etc.

  • Optimiza la navegación y la experiencia de usuario: que la plataforma sea clara, intuitiva y visualmente amigable.

  • Mobile first: Muchos usuarios acceden desde el móvil, así que asegúrate de que la plataforma esté bien adaptada.

Equipo Docente y Tutoría

  • Docentes formados en pedagogía digital: No basta con saber del tema; es crucial saber cómo enseñarlo online.

  • Disponibilidad y acompañamiento: Los alumnos valoran mucho el soporte y el feedback de tutores.

  • Presencia activa: En foros, comentarios y webinars. Esto reduce la sensación de soledad del estudiante online.

  • Capacitación constante del equipo docente en nuevas metodologías y herramientas digitales.

Interacción y Comunidad

  • Foros, chats y actividades colaborativas: fomentan el aprendizaje social.

  • Feedback entre pares: puede ser útil para mejorar y compartir conocimientos.

  • Gamificación social: rankings, badges, desafíos grupales.

  • Encuestas y sugerencias: para mejorar el curso con la opinión de los propios alumnos.