HOTR26 Servicios Básicos de Barra y Sala En Restauración

Este Curso HOTR26 Servicios Básicos de Barra y Sala En Restauración le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de hosteleía y turismo. Con este CURSO HOTR26 Servicios Básicos de Barra y Sala En Restauración el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector conociendo características para servicio en barra, así como facturación, cobro y utilización de nuevas tecnologías.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PREPARACION Y SERVICIO EN BARRA

  1. Conocimiento de las características del servicio en la barra
  2. – Preparación del servicio
  3. – Limpieza de uniforme y de aseo personal.
  4. – Limpieza de instalaciones y material.
  5. – La puesta a punto de la barra.
  6. Diferenciación de las áreas del bar y el cometido de cada una de ellas
  7. – Atenciones que hay que tener en el servicio en barra.
  8. – Realizar la puesta a punto del bar.
  9. Conocimiento de los equipos y maquinaria de uso más habitual en el bar
  10. – Manejo básico de equipo y maquinaria.
  11. – Utilización de utensilios, recipientes y equipos para realizar las operaciones básicas de comidas en el bar, respetando siempre las normas de limpieza y seguridad alimentaria.
  12. – Labores auxiliares de servicio en barra
  13. Utilización de los diferentes métodos de facturación y cobro.
  14. – Diferentes sistemas de facturación.
  15. – Nuevas tecnologías en el cobro del servicio

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PREPARACION Y SERVICIO EN SALA

  1. Preparación de los diferentes tipos de servicios de atención en sala.
  2. – Limpieza de uniforme y de aseo personal.
  3. – Limpieza de instalaciones y material.
  4. – La puesta a punto de la sala.
  5. – Métodos de servicio de alimentos y bebidas.
  6. Confección de la comanda
  7. – Concepto
  8. – Recorrido
  9. Aplicación de las destrezas básicas del personal de sala
  10. – Pasos a seguir para un servicio correcto de alimentos y bebidas
  11. – Aplicar correctamente las normas higiénico sanitarias
  12. Conocimiento de la facturación y cobro
  13. – Diferentes sistemas de facturación.
  14. – Nuevas tecnologías en el cobro del servicio
  15. – Colaborar en la realización de la facturación y cobro

84,00 

Detalles del Curso

Información adicional

Horas 20 Horas
Modalidad ONLINE

¿Por qué elegir Aurea?

Metodología de Aprendizaje Online

  • Aprendizaje activo y autónomo: A diferencia de la formación presencial, en el e-learning es clave fomentar que el alumno sea protagonista de su propio proceso de aprendizaje.

  • Microlearning y contenidos modulares: Lecciones breves, bien estructuradas, que permitan avanzar paso a paso.

  • Gamificación y elementos interactivos (cuestionarios, simulaciones, casos prácticos) aumentan la motivación y retención del conocimiento.

  • Evaluación continua: No solo exámenes finales, sino también foros, tareas prácticas y autoevaluaciones.

Plataforma online Moodle

  • Moodle es una excelente elección como LMS (Learning Management System). Algunas ventajas:

    • Código abierto y altamente personalizable.

    • Permite gestión de usuarios, seguimiento de progreso, certificados automáticos, SCORM, etc.

    • Integración con plugins y herramientas externas como H5P, BigBlueButton, Zoom, etc.

  • Optimiza la navegación y la experiencia de usuario: que la plataforma sea clara, intuitiva y visualmente amigable.

  • Mobile first: Muchos usuarios acceden desde el móvil, así que asegúrate de que la plataforma esté bien adaptada.

Equipo Docente y Tutoría

  • Docentes formados en pedagogía digital: No basta con saber del tema; es crucial saber cómo enseñarlo online.

  • Disponibilidad y acompañamiento: Los alumnos valoran mucho el soporte y el feedback de tutores.

  • Presencia activa: En foros, comentarios y webinars. Esto reduce la sensación de soledad del estudiante online.

  • Capacitación constante del equipo docente en nuevas metodologías y herramientas digitales.

Interacción y Comunidad

  • Foros, chats y actividades colaborativas: fomentan el aprendizaje social.

  • Feedback entre pares: puede ser útil para mejorar y compartir conocimientos.

  • Gamificación social: rankings, badges, desafíos grupales.

  • Encuestas y sugerencias: para mejorar el curso con la opinión de los propios alumnos.