Hotr0044 Preparación De Buffet

El curso Hotr0044 Preparación De Buffet ofrece formación especializada en el sector de la Hostelería. Este curso Hotr0044 Preparación De Buffet dotará al alumnado con las herramientas necesarias para presentar los alimentos para su servicio de buffet, teniendo en cuenta el tipo de buffet, las instalaciones, la cantidad de comensales y el menú a servir.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PREPARACIÓN DE BUFFET

  1. Comprensión del concepto de buffet.
  2. – Definición del concepto de buffet
  3. – Identificación de los diferentes tipos de buffet.
  4. – Organización de la ubicación del buffet.
  5. Comprensión Normativa de la oferta gastronómica
  6. – Aplicación de las normas en el servicio de buffet
  7. Estructuración del espacio, mobiliario, utensilios y personal.
  8. – Organización de donde se sitúa el buffet.
  9. – Organización de los elementos que se utilizan en el montaje del buffet.
  10. – Aplicación de los utensilios.
  11. – Organización del personal de servicio de buffet.
  12. Planificación del material de decoración.
  13. – Organización de los elementos decorativos.
  14. – Utilización de utillaje para la decoración.
  15. – Aplicación de la decoración.
  16. Estructuración de las dimensiones y ubicación.
  17. – Comprensión de las dimensiones del buffet según clientes.
  18. – Implementación de la situación del buffet.
  19. – Colocación de los alimentos.
  20. – Posición de las bebidas.
  21. Realización de objetos decorativos.
  22. – Identificación de los diferentes tipos de decoración.
  23. – Aplicación de decoraciones gastronómicas.
  24. Asimilación de las últimas tendencias en decoración.
  25. – Integración de las nuevas decoraciones frutales.
  26. – Realización de nuevas decoraciones en frutas.

168,00 

Detalles del Curso

Información adicional

Horas 40 Horas
Modalidad ONLINE

¿Por qué elegir Aurea?

Metodología de Aprendizaje Online

  • Aprendizaje activo y autónomo: A diferencia de la formación presencial, en el e-learning es clave fomentar que el alumno sea protagonista de su propio proceso de aprendizaje.

  • Microlearning y contenidos modulares: Lecciones breves, bien estructuradas, que permitan avanzar paso a paso.

  • Gamificación y elementos interactivos (cuestionarios, simulaciones, casos prácticos) aumentan la motivación y retención del conocimiento.

  • Evaluación continua: No solo exámenes finales, sino también foros, tareas prácticas y autoevaluaciones.

Plataforma online Moodle

  • Moodle es una excelente elección como LMS (Learning Management System). Algunas ventajas:

    • Código abierto y altamente personalizable.

    • Permite gestión de usuarios, seguimiento de progreso, certificados automáticos, SCORM, etc.

    • Integración con plugins y herramientas externas como H5P, BigBlueButton, Zoom, etc.

  • Optimiza la navegación y la experiencia de usuario: que la plataforma sea clara, intuitiva y visualmente amigable.

  • Mobile first: Muchos usuarios acceden desde el móvil, así que asegúrate de que la plataforma esté bien adaptada.

Equipo Docente y Tutoría

  • Docentes formados en pedagogía digital: No basta con saber del tema; es crucial saber cómo enseñarlo online.

  • Disponibilidad y acompañamiento: Los alumnos valoran mucho el soporte y el feedback de tutores.

  • Presencia activa: En foros, comentarios y webinars. Esto reduce la sensación de soledad del estudiante online.

  • Capacitación constante del equipo docente en nuevas metodologías y herramientas digitales.

Interacción y Comunidad

  • Foros, chats y actividades colaborativas: fomentan el aprendizaje social.

  • Feedback entre pares: puede ser útil para mejorar y compartir conocimientos.

  • Gamificación social: rankings, badges, desafíos grupales.

  • Encuestas y sugerencias: para mejorar el curso con la opinión de los propios alumnos.