Curso de Manipulador de Frutas y Hortalizas

1. MÓDULO 1. OPERACIONES CULTURALES, RIEGO Y FERTILIZACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. MANEJO DEL SUELO

1. El agua en el suelo.
2. Capacidad de absorción y retención de agua.
3. Influencia de la topografía y de la protección del suelo en el balance hídrico y en la erosión.
4. Laboreo mecánico del suelo.
5. Objetivos del laboreo.
6. Labores básicas.
7. Aperos para labrar.
8. Inconvenientes del laboreo.
9. Manejo del suelo alternativo al laboreo mecánico.
10. Laboreo reducido.
11. No laboreo.
12. Cubiertas vegetales inertes.
13. Trituración de restos de cosechas.
14. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales aplicables.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL RIEGO

1. Parámetros que definen la calidad del agua de riego.
2. Necesidades hídricas de los cultivos herbáceos.
3. Evapotranspiración.
4. Factores climáticos que influyen en el balance hídrico del cultivo.
5. Sistemas de riego: riego a pie, por aspersión, localizado en superficie y enterrado.
6. Eficiencia y uniformidad del riego.
7. Instalaciones de riego.
8. Estación de bombeo y filtrado.
9. Sistemas de fertirrigación.
10. Sistemas de distribución del agua.
11. Emisores de agua.
12. Manejo y primer mantenimiento de la instalación de riego.
13. Regulación y comprobación de caudal y presión del agua.
14. Limpieza de sistema.
15. Medida de la uniformidad del riego.
16. Medida de la humedad del suelo.
17. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales aplicables.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. FERTILIZACIÓN

1. La fertilidad del suelo.
2. Factores definen la fertilidad del suelo.
3. Tomas de muestras de suelo.
4. MÓDULO 2. RECOLECCIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE FLORES Y HORTALIZAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECOLECCIÓN DE FLORES FRESCAS Y HORTALIZAS.

1. El proceso de maduración.
2. Métodos para la determinación del estado de madurez de las flores y las hortalizas.
3. Cálculo del momento óptimo de recolección de las flores, en función de su variedad y las exigencias del mercado.
4. La recolección de las hortalizas y flor cortada.
5. Manejo de maquinaria para la recolección de flores y hortalizas.
6. Puntos críticos para el mantenimiento de maquinaria, equipos y contenedores de recolección de flores y hortalizas.
7. Conservación de flor cortada y hortalizas en el campo. Medidas básicas.
8. Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
9. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TRANSPORTE DE FLOR CORTADA Y HORTALIZAS.

1. Transporte y almacenamiento de los productos en campo.
2. Carga y descarga de los productos.
3. Primeros tratamientos del producto en campo.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ALMACENAMIENTO.

1. Almacenamiento de los productos hasta su comercialización.
2. Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
3. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura.