Curso en Fisiología del Ejercicio y Valoración Nutricional del Deportista

UNIDAD DIDÁCTICA 1. MIOLOGÍA APLICADA

1. Introducción a la Miología
2. Clasificación del Tejido Muscular
3. – Tejido muscular esquelético o estriado
4. – Tejido muscular liso
5. – Tejido muscular cardiaco
6. Características del tejido muscular
7. – Regeneración del tejido muscular
8. El Músculo Esquelético
9. – Vascularización del músculo esquelético
10. – Inervación del músculo esquelético
11. – Clasificación de los músculos esqueléticos
12. – Funciones del músculo esquelético
13. Uniones musculares
14. Tono y fuerza muscular
15. – Tono muscular
16. – Fuerza muscular
17. La contracción muscular
18. – Características de la unidad motora
19. – Mecanismo de transmisión neuromuscular del impulso nervioso
20. – Mecanismo de contracción muscular
21. – Relajación muscular
22. – Desarrollo gradual de la fuerza de contracción

UNIDAD DIDÁCTICA 2. UTILIZACIÓN DE NUTRIENTES EN EL EJERCICIO

1. Energía para la contracción muscular
2. – Combustible energético
3. – Intensidad y duración del ejercicio: factores claves en el uso de las reservas energéticas
4. Hidratos de carbono y ejercicio
5. – Reservas de glucógeno
6. – Carga de glucógeno
7. Utilización de la grasa en el ejercicio
8. – Grasas y fibras musculares
9. – Suplementos grasos
10. Utilización de las proteínas en el ejercicio
11. – Metabolismo de los aminoácidos en el músculo durante el ejercicio
12. – Requerimientos de proteínas en el ejercicio
13. – Suplementación proteica
14. Vitaminas y deportistas
15. – Vitaminas hidrosolubles
16. – Vitaminas liposolubles
17. Minerales y deportistas
18. – Hierro
19. – Calcio

UNIDAD DIDÁCTICA 3. FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO FÍSICO

1. Introducción a la fisiología del ejercicio
2. – Actividad física y salud cardiovascular
3. Ejercicio físico
4. – Clasificación
5. – Factores que influyen en el desgaste físico
6. – Efectos fisiológicos producidos mediante el ejercicio físico
7. – Fases del ejercicio físico
8. Adaptaciones orgánicas en el ejercicio
9. – Adaptaciones metabólicas
10. – Adaptaciones circulatorias
11. – Adaptaciones cardíacas
12. – Adaptaciones respiratorias
13. – Adaptaciones en la sangre
14. – Adaptaciones del medio interno
15. La fatiga
16. – Fatiga muscular aguda
17. – Fatiga general
18. – Fatiga crónica (sobreentrenamiento)

UNIDAD DIDÁCTICA 4. HIDRATACIÓN Y DEPORTE

1. Balance hídrico. Ingesta y eliminación de agua
2. La acción del agua en el organismo durante la práctica de actividad física
3. – Regulación de la temperatura corporal
4. Requerimientos adicionales de líquidos, hidratos de carbono y electrolitos durante la práctica deportiva
5. – Vaciamiento gástrico
6. – Absorción intestinal
7. – Evaluación de la pérdida de líquido corporal durante la práctica deportiva
8. Ingesta recomendable de bebidas específicas para deportistas
9. – Bebidas hipertónicas
10. – Bebidas hipotónicas
11. – Bebida isotónica
12. La deshidratación como detonante de la hipertermia

UNIDAD DIDÁCTICA 5. AYUDAS ERGOGÉNICAS Y DOPAJE

1. Introducción a las ayudas ergogénicas y el dopaje
2. – Ayuda ergogénica
3. – Estudios e investigaciones
4. Ayudas ergogénicas alimentarias
5. – Hidratos de carbono y lípidos
6. – Proteínas, aminoácidos y otras sustancias nitrogenadas
7. – Antioxidantes
8. Ayudas ergogénicas farmacológicas
9. – Anfetaminas
10. – Bloqueadores
11. – Cafeína
12. – Diuréticos
13. – Drogas recreativas
14. Ayudas ergogénicas fisiológicas
15. – Dopaje sanguíneo
16. – Eritropoyetina
17. – Suplementos de oxígeno
18. – Carga de bicarbonato
19. – Carga de fosfato de sodio
20. Ayudas ergogénicas hormonales
21. – Los esteroides anabólicos
22. – Hormona del crecimiento
23. – Anticonceptivos orales
24. Otras ayudas ergogénicas
25. – Piruvato
26. – Gingenósidos
27. – Otras ayudas
28. Dopaje
29. – Sustancias dopantes
30. – Motivos de la lucha antidopaje

UNIDAD DIDÁCTICA 6. VALORACIÓN NUTRICIONAL Y COMPOSICIÓN CORPORAL

1. Importancia de la valoración del estado nutricional del deportista
2. Entrevista con el deportista
3. Evaluación dietética
4. – Tipo de encuestas alimentarias
5. Evaluación clínica
6. – Historia clínica
7. – Indicadores clínicos
8. Valoración de la composición corporal del deportista
9. – Antropometría
10. – Técnicas de análisis de la composición corporal
11. Evaluación bioquímica
12. – Ventajas de los indicadores bioquímicos
13. – Inconvenientes de los indicadores bioquímicos
14. – Parámetros a valorar

UNIDAD DIDÁCTICA 7. PAUTAS DIETÉTICAS EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA

1. Introducción
2. Ingesta y gasto calórico
3. Hidratos de carbono
4. – Factores que regulan la utilización del combustible durante el ejercicio
5. – Índice glucémico y actividad física
6. – Planificación de la ingesta de hidratos de carbono: antes, durante y después del ejercicio
7. Grasas
8. – Grasas durante el reposo
9. – Influencia del sexo y el entrenamiento sobre la oxidación de las grasas durante la actividad física
10. Proteínas
11. Pirámide nutricional del deportista