HOTR0045 Servicio De Catering

Este curso HOTR0045 Servicio De Catering ofrece una formación especializada dentro de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. Con este curso HOTR0045 Servicio De Catering el alumnado desarrollará las competencias necesarias para realizar el servicio de catering utilizando la maquinaria y utensilios que conforman las dotaciones básicas de los equipos correspondientes.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y ARMADO DEL SERVICIO DE CATERING.

  1. Fundamentos de planificación del servicio de catering para eventos.
  2. Gestión de la oferta de catering.
  3. Comercialización.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PREPARACIÓN DEL SERVICIO DE CATERING

  1. Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering.
  2. Aplicación de materiales y equipos de montaje en catering.
  3. Gestión de maquinaria y equipos básicos.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. GESTIÓN DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS.

  1. Organización de Economato y bodega.
  2. Gestión del almacén.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. INTEGRACIÓN DE DISEÑOS DE MENÚS PARA CATERING.

  1. Elaboración de elementos culinarios habituales en los servicios de catering.
  2. Identificación de distintos tipos de menú para cada evento.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ORGANIZACIÓN DE BUFETES Y MESAS TEMÁTICAS.

UNIDAD DIDÁCTICA 6. APLICACIÓN DE TÉCNICAS Y NUEVAS TENDENCIAS EN LOS SERVICIOS DE CATERING PARA EVENTOS.

  1. Preparación de guarniciones y decoraciones.
  2. Elaboración de postres.
  3. Preparación de nuevas elaboraciones adaptadas a las tendencias.

UNIDAD DIDÁCTICA 7. MANIPULACIÓN, TRASLADO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.

  1. Manipulación de alimentos.
  2. Gestión del traslado de alimentos, embalaje y envasados.
  3. Organización de los espacios de conservación.

UNIDAD DIDÁCTICA 8. RECEPCIÓN Y LAVADO DE LOS SERVICIOS DE CATERING.

  1. Realización del lavado del material de catering.
  2. Aplicación de las medidas de seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de catering

126,00 

Detalles del Curso

Información adicional

Horas 30 Horas
Modalidad ONLINE

¿Por qué elegir Aurea?

Metodología de Aprendizaje Online

  • Aprendizaje activo y autónomo: A diferencia de la formación presencial, en el e-learning es clave fomentar que el alumno sea protagonista de su propio proceso de aprendizaje.

  • Microlearning y contenidos modulares: Lecciones breves, bien estructuradas, que permitan avanzar paso a paso.

  • Gamificación y elementos interactivos (cuestionarios, simulaciones, casos prácticos) aumentan la motivación y retención del conocimiento.

  • Evaluación continua: No solo exámenes finales, sino también foros, tareas prácticas y autoevaluaciones.

Plataforma online Moodle

  • Moodle es una excelente elección como LMS (Learning Management System). Algunas ventajas:

    • Código abierto y altamente personalizable.

    • Permite gestión de usuarios, seguimiento de progreso, certificados automáticos, SCORM, etc.

    • Integración con plugins y herramientas externas como H5P, BigBlueButton, Zoom, etc.

  • Optimiza la navegación y la experiencia de usuario: que la plataforma sea clara, intuitiva y visualmente amigable.

  • Mobile first: Muchos usuarios acceden desde el móvil, así que asegúrate de que la plataforma esté bien adaptada.

Equipo Docente y Tutoría

  • Docentes formados en pedagogía digital: No basta con saber del tema; es crucial saber cómo enseñarlo online.

  • Disponibilidad y acompañamiento: Los alumnos valoran mucho el soporte y el feedback de tutores.

  • Presencia activa: En foros, comentarios y webinars. Esto reduce la sensación de soledad del estudiante online.

  • Capacitación constante del equipo docente en nuevas metodologías y herramientas digitales.

Interacción y Comunidad

  • Foros, chats y actividades colaborativas: fomentan el aprendizaje social.

  • Feedback entre pares: puede ser útil para mejorar y compartir conocimientos.

  • Gamificación social: rankings, badges, desafíos grupales.

  • Encuestas y sugerencias: para mejorar el curso con la opinión de los propios alumnos.