SANP0009 Metabolismo Y Equilibrio Nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ENERGÍA Y LOS NUTRIENTES

1. Identificación de la nutrición en el ser humano
2. – Alimentación
3. – Nutrición
4. – Dietética
5. Descripción de la energía y los nutrientes
6. – Energía y nutrientes
7. – Dependencia nutritiva de los organismos
8. – Valor energético de los nutrientes
9. Análisis del metabolismo humano
10. – Metabolismo
11. – Factores para el cálculo de las necesidades energéticas
12. – Balance energético
13. – Regulación energética

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EQUILIBRIO NUTRICIONAL

1. Definición del equilibrio nutricional
2. – Equilibrio cualitativo
3. – Equilibrio cuantitativo
4. Análisis de los tipos de alimentos
5. – Educación nutricional
6. – Rueda alimentaria
7. – Pirámide alimentaria
8. – Grupo I: derivados de los cereales (preferentemente integrales), patatas y azúcar
9. – Grupo II: mantequilla, aceites y grasas en general
10. – Grupo III: leche y derivados
11. – Grupo IV: productos cárnicos, huevos, pescados, legumbres y frutos secos
12. – Grupo V: hortalizas y verduras
13. – Grupo V: frutas frescas
14. Descripción del proceso digestivo
15. – Funciones del intestino grueso
16. – Mecanismos de absorción
17. – Reguladores de la actividad gastrointestinal
18. – Factores que afectan la digestión

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TRASTORNOS ALIMENTARIOS Y CALIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

1. Descripción de los trastornos nutricionales
2. – Trastornos por defecto de nutrición
3. – Trastornos por exceso de nutrición
4. Identificación de los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA)
5. – Categorización
6. – Anorexia nerviosa
7. – Bulimia nerviosa
8. – Otros trastornos de la conducta alimentaria (TCA)
9. Identificación de la alimentación y la aterosclerosis
10. – Causas de la aterosclerosis
11. – Importancia de los ácidos grasos insaturados
12. – Recomendaciones dietéticas preventivas
13. Análisis de los tipos de contaminación de los alimentos
14. – Contaminación química
15. – Contaminación física
16. – Contaminación biológica
17. Explicación de los métodos de conservación de alimentos
18. – Métodos físicos
19. – Métodos químicos