INAD0006 Envasado, Acondicionado y Embalaje de Productos Alimentarios

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ENVASADOS. MATERIALES Y PRODUCTOS

1. Introducción a los materiales de embalaje y envasado
2. – Funciones y efectos del envasado de los productos alimentarios.
3. – Características y propiedades necesarias de los materiales utilizados para el envasado de productos alimentarios.
4. Aplicación de los distintos tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios
5. – Envasado aséptico.
6. – Envasado con aire.
7. – Envasado al vacío.
8. – Envasado con atmósfera modificada.
9. – Envasado activo.
10. Descripción de materiales y productos para el envasado en la industria alimenticia
11. – Principales tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios.
12. – Envases metálicos: aluminio, hojalata. Constitución y propiedades.
13. – Envases de vidrio y cerámica: Propiedades. Tipos: frascos, botellas y garrafas.
14. – Envases de papel y cartón: Propiedades. Tipos: brick, cartones y papel.
15. – Envases de materiales plásticos y complejos: Naturaleza y propiedades. Tipos: bolsas, bolsas microperforadas, bandejas, flexibles esterilizados, termoformados.
16. – Otros tipos de envases.
17. – Envolturas diversas.
18. – Productos y materias de acompañamiento y presentación.
19. – Recubrimientos y películas comestibles.
20. – Etiquetas, rotulación y elementos de identificación e información.
21. – Requisitos legales de acondicionado de productos.
22. Descripción de materiales de embalaje y envasado
23. – Papeles, cartones y plásticos.
24. – Flejes, cintas y cuerdas.
25. – Bandejas y otros soportes de embalaje.
26. – Gomas y colas.
27. – Aditivos, grapas y sellos.
28. – Otros materiales auxiliares.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. OPERACIONES Y MÁQUINAS

1. Descripción de las operaciones de envasado, acondicionado y embalaje.
2. – Formación de envases in-situ.
3. – Manipulación y preparación de envases.
4. – Limpieza de envases.
5. – Procedimientos de llenado y dosificación.
6. – Tipos o sistemas de cerrado.
7. – Procedimiento de acondicionado e identificación.
8. – Operaciones de envasado, regulación y manejo.
9. – Envasado en atmósfera modificada.
10. – Manipulación y preparación de materiales de embalaje.
11. – Procedimientos de empaquetado, retractilado, orientación y formación de lotes.
12. – Rotulación e identificación de lotes.
13. – Paletización y movimientos de pallets.
14. – Destino y ubicación de sobrantes y desechos de envasado, acondicionado y embalaje.
15. – Anotaciones y registros de consumos y producción.
16. – Seguridad e higiene en el envasado y embalaje de productos alimentarios.
17. Aplicación del funcionamiento básico de la maquinaria de envasado, acondicionado y embalaje.
18. – Tipos básicos, principales compuestos y funcionamiento del envasado.
19. – Equipos auxiliares.
20. – Mantenimiento elemental puesta a punto.
21. – Máquinas manuales de envasado y acondicionado. Tipos de cerraduras. Máquinas automáticas de envasado y acondicionado.
22. – Líneas automatizadas integrales.
23. – Máquinas de embalaje. Tipos básicos, principales compuestos y funcionamiento del embalaje. Equipos auxiliares de embalaje.
24. – Mantenimiento elemental y puesta a punto. Máquinas manuales de embalaje.
25. – Máquinas automáticas y robotizadas. Líneas automatizadas integrales.