SANP0007 Salud, Nutrición y Dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRIMEROS PASOS EN SALUD Y NUTRICIÓN

1. Introducción a la anatomía y fisiopatología de los aparatos digestivos y endocrino
2. – Conocimiento del sistema digestivo.
3. – Conocimiento acerca de las patologías digestivas.
4. – Conocimiento acerca del sistema endocrino.
5. – Conocimiento acerca de las patologías endocrinas
6. Conocimiento básico sobre alimentación y nutrición
7. – Identificación de los principios de Nutrición.
8. – Conocimiento acerca de carbohidratos y fibra dietética.
9. – Conocimiento acerca de los lípidos, proteínas, vitaminas y minerales.
10. – Conocimiento de la importancia del agua.
11. – Identificación del proceso de nutrición
12. Categorización de los diferentes grupos de alimentos
13. – Conocimiento acerca de los alimentos y su composición.
14. – Clasificación de los alimentos.
15. – Identificación de los alimentos de servicio.
16. – Identificación de alimentos nuevos.
17. – Identificación de los aditivos alimentarios.
18. – Conocimiento acerca de la leche y productos lácteos.
19. – Conocimiento acerca de la carnes, huevos y pescados.
20. – Conocimiento acerca de legumbres, tubérculos y frutos secos.
21. – Conocimiento de las hortalizas y frutas.
22. – Conocimiento de las grasas y aceites.
23. Relación entre alimentación y salud
24. – Aplicación de una alimentación saludable.
25. – Conocimiento de las normas que rigen el equilibrio nutritivo.
26. – Identificación de características del equilibrio nutritivo.
27. – Identificación de las principales relaciones entre energía y nutrientes.
28. – Consecución de un equilibrio alimentario.
29. – Elaboración de guías alimentarias o dietéticas.
30. – Conocimiento de la dieta mediterránea.
31. – Comprensión de la importancia de la alimentación y su relación con la salud.
32. – Identificación de los mitos y errores sobre la limitación.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. NUTRICIÓN SALUDABLE: CONOCIMIENTO DE DIETAS TERAPUTICAS

1. Aplicación de las medidas nutritivas básicas para las diferentes etapas de la vida
2. – Conocimiento de dietas terapéuticas
3. – Conocimiento de Dietoterapia.
4. – Conocimiento de dieta de protección gástrica.
5. – Conocimiento de dieta astringente.
6. – Conocimiento de dieta para pacientes diabéticos insulinodependientes o con hipoglucemias orales.
7. – Conocimiento de dieta hipocalórica.
8. – Conocimiento de dieta para la insuficiencia renal crónica.
9. – Conocimiento de dieta de protección biliar.
10. – Conocimiento de dieta para dislipemias.
11. – Conocimiento de dieta baja en sodio.
12. – Nutrición enteral y parenteral