HOTR063PO SERVICIO DE CATERING

Este Curso HOTR063PO SERVICIO DE CATERING le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Hostelería y turismo. Con este CURSO HOTR063PO SERVICIO DE CATERING el alumno será capaz de Realizar el servicio de catering utilizando las instalaciones maquinaria y utensilios que conforman las dotaciones básicas de los equipos correspondientes.

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UNIDAD DIDÁCTICA 1. PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y ARMADO DEL SERVICIO DE CATERING.

  1. Fundamentos de planificación del servicio de catering para eventos.
  2. La oferta.
  3. La comercialización.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PREPARACIÓN.

  1. Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering.
  2. Materiales y equipos de montaje en catering.
  3. Maquinaria y equipos básicos.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. APROVISIONAMIENTO.

  1. Economato y bodega.
  2. Control de almacén.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. MENUS.

  1. Elaboraciones culinarias habituales en los servicios de catering.
  2. Distintos tipos de menú para cada evento.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. BUFETES Y MESAS TEMÁTICAS.

  1. Bufetes.
  2. Mesas temáticas.

UNIDAD DIDÁCTICA 6. TÉCNICAS Y NUEVAS TENDENCIAS EN LOS SERVICIOS DE CATERING PARA EVENTOS.

  1. Guarniciones y decoraciones.
  2. Postres.

UNIDAD DIDÁCTICA 7. MANIPULACIÓN, TRASLADO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.

  1. Manipulación de alimentos.
  2. Traslado de alimentos: embalaje y envasados.
  3. Espacios de conservación.

UNIDAD DIDÁCTICA 8. RECEPCIÓN Y LAVADO DE LOS SERVICIOS DE CATERING.

  1. Lavado del material de catering.
  2. Seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de catering.

126,00 

Detalles del Curso

Información adicional

Horas 30 Horas
Modalidad ONLINE

¿Por qué elegir Aurea?

Metodología de Aprendizaje Online

  • Aprendizaje activo y autónomo: A diferencia de la formación presencial, en el e-learning es clave fomentar que el alumno sea protagonista de su propio proceso de aprendizaje.

  • Microlearning y contenidos modulares: Lecciones breves, bien estructuradas, que permitan avanzar paso a paso.

  • Gamificación y elementos interactivos (cuestionarios, simulaciones, casos prácticos) aumentan la motivación y retención del conocimiento.

  • Evaluación continua: No solo exámenes finales, sino también foros, tareas prácticas y autoevaluaciones.

Plataforma online Moodle

  • Moodle es una excelente elección como LMS (Learning Management System). Algunas ventajas:

    • Código abierto y altamente personalizable.

    • Permite gestión de usuarios, seguimiento de progreso, certificados automáticos, SCORM, etc.

    • Integración con plugins y herramientas externas como H5P, BigBlueButton, Zoom, etc.

  • Optimiza la navegación y la experiencia de usuario: que la plataforma sea clara, intuitiva y visualmente amigable.

  • Mobile first: Muchos usuarios acceden desde el móvil, así que asegúrate de que la plataforma esté bien adaptada.

Equipo Docente y Tutoría

  • Docentes formados en pedagogía digital: No basta con saber del tema; es crucial saber cómo enseñarlo online.

  • Disponibilidad y acompañamiento: Los alumnos valoran mucho el soporte y el feedback de tutores.

  • Presencia activa: En foros, comentarios y webinars. Esto reduce la sensación de soledad del estudiante online.

  • Capacitación constante del equipo docente en nuevas metodologías y herramientas digitales.

Interacción y Comunidad

  • Foros, chats y actividades colaborativas: fomentan el aprendizaje social.

  • Feedback entre pares: puede ser útil para mejorar y compartir conocimientos.

  • Gamificación social: rankings, badges, desafíos grupales.

  • Encuestas y sugerencias: para mejorar el curso con la opinión de los propios alumnos.